Фенугрек

Фенугрек (пажитник) - специя, широко известная в мире, имеет множество равноправных названий: шамбала, фенугрек, чаман, греческое сено. Сенной пажитник используется в медицине, кулинарии, косметологии, как пряность и лекарство. Считается, что пажитник способен излечить 100 болезней.

Семена и проростки растения принадлежат к очень ценным продуктам:

• они регулируют обмен веществ,
• поддерживают работу сердца,
• содержат большое количество витаминов,
• обладают общеукрепляющим свойством,
• прекрасно влияют на пищеварение,
• стимулирует половую потенцию,
• питают клетки костного мозга, нервов,
• обладают противоспалительными свойствами,
• стимулирует секрецию инсулина,
• регенерирует клетки поджелудочной железы,
• нормализует обмен веществ,
• выводит токсины и шлаки,
• улучшает эластичность сосудов, что предотвращает появление диабета,
• восстанавливает работу пищеварительной системы,
• уменьшает в печени жировой гепатоз (процесс скапливания в печени клеток жировой ткани, что является серьёзным осложнением диабета),

В качестве лекарства используют семена растения, порошок из семян, проростки. Фенугрек (пажитник) используется в диетическом питании, в приготовлении различных салатов, напитков. При сахарном диабете специю принимают ежедневно по 2 чайных ложки.