Нежнейшие кексы на скорую руку пошаговый рецепт с фото

Сегодня готовим легкие, нежные, ароматные кексы. Приготовить такие кексы — пару пустяков! Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

Для теста:

Масло сливочное — 120г
Сахар — 120г
Молоко — 50мл
Яйца куриные — 3 шт.
Ванильный сахар — 10 г
Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
Цедра одного большого лимона
Мука пшеничная — 170г

Для крема:

Сливки (жирностью не ниже 33%) — 100 мл
Сахарная пудра — 25г

Приготовление:

Шаг 1. Размягченное сливочное масло, сахар и ванильный сахар, взбиваем миксером, сюда же по одному, добавляем яйца, каждый раз взбиваем миксером.

Шаг 2. Добавляем лимонную цедру и молоко и снова взбиваем миксером.

Шаг 3. Сюда же добавляем большую часть просеянной! муки с разрыхлителем и начинаем замешивать тесто, взбиваем миксером, затем добавляем оставшуюся часть просеянной! муки, также взбиваем миксером. Вот такое тесто должно получиться.

Шаг 4. Берем форму для маффинов и в каждую ячейку вкладываем вот такие формы для кексов.

Шаг 5. Заполняем формы для выпечки кексов подготовленным тестом. Заполняем не полностью, оставляем как минимум сантиметр сверху.

Шаг 6. Выпекаем кексы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, до пробы на сухую палочку. Кексы пеклись 25 минут.

Шаг 7. Пока кексы остывают, приготовим крем.

Шаг 8. Для этого: охлажденные сливки, взбиваем в охлажденной емкости, охлажденным венчиком, начинаем с малых оборотов, постепенно скорость увеличиваем, взбиваем до устойчивого состояния. Взбиваем сливки с сахарной пудрой. Крем готов.