Быстрое тесто для пиццы

Мед в рецепте не только для вкуса, это еще и своеобразный активатор, катализатор брожения, и в результате на приготовление пиццы от начала замеса до готовой уходит чуть более часа. Готовьте вместе с нами!

Ингредиенты:

• Мука — 3 стакана
• Вода очень теплая, почти горячая — 1 стакан
• Дрожжи — 1 пакетик (7 г)
• Мед — 1 ч.ложка
• Соль — 1 ч.ложка
• Оливковое масло — 1 ст.ложка

1 стакан = 250 мл

Способ приготовления:

1. В 1/4 стакана теплой воды растворите мед, разведите сухие дрожжи и оставьте на 5–10 минут до появления пенной шапочки.
2. В оставшемся количестве воды растворите соль.
3. Муку просейте, добавьте солевой и дрожжевой растворы, оливковое масло и замесите довольно плотное тесто. В процессе замеса, если необходимо, добавьте еще немного теплой воды.
4. Вымесите тесто до гладкого однородного состояния.
5. Готовое тесто положите в миску, смазанную оливковым маслом, накройте влажным (смоченным и отжатым) полотенцем и оставьте в тепле на 30 минут.
6. Подошедшее тесто обомните, помесите 2–3 минуты, положите в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в тепле на 10 минут отдохнуть, а затем разделите на 4 части.
7. Каждую часть округлите, накройте влажным полотенцем и оставьте на 15 минут, а затем раскатайте или растяните руками в круг диаметром 20–24 см или до желаемой толщины теста.
8. Далее собирайте и выпекайте пиццу по привычной для вас схеме.

Готовьте с удовольствием!