НазадКак правильно хранить специи и пряности
У каждой хозяйки есть минимальный набор приправ. Кто-то любит их большое разнообразие, кто-то ограничивается несколькими видами. Но, тем не менее, они все нуждаются в правильном и грамотном хранении. От того, как мы это будем делать, зависит их свежесть, запах, цвет и насыщенность. Ведь они не только придают блюдам необычный вкус и аромат, но и приносят неоценимую пользу для организма. От качества пряностей зависит наше здоровье.
Для того, чтобы пряности отдавали вам свою пользу, необходимо обеспечить им условия для хранения.
Несколько советов, как дольше сохранить их свежесть и аромат.
- Держите приправы вдали от источников тепла, не храните их возле электрических и газовых плит, кухонной мойки, возле или напротив окна.
- Не допускайте попадания на пряности прямых солнечных лучей, храните их в закрытых шкафчиках или емкостях, не пропускающих свет.
- Обязательно держите упаковку закрытой, используйте плотно прилегающие крышки, если храните специи в банках, или используйте скрепки и различные зажимы, если покупаете специи в бумажных упаковках.
- Используйте сухие мерные ложки, не сыпьте приправы в блюда прямо из упаковки, особенно если еда горячая, в этом случае срок годности пряностей значительно уменьшается.
- Проводите ревизию специй, проверяйте их свежесть, оценивайте цвет и насыщенность аромата, смотрите их срок годности.
- Цельные специи, например, палочки корицы, мускатный орех, гвоздика, черный, белый, зеленый, розовый перец сохраняют свои свойства намного дольше, чем в молотом виде.
- Лучшее место для хранения паприки, перца чили и красного перца в стручках является холодильник.
- Используйте для хранения герметичные емкости, например, стеклянные банки, контейнеры, не пропускающие влагу, так вы добъетесь длительного срока хранения.
- Специи, которые содержат большое количество масла в своем составе, например, мак, семена кунжута, лучше замораживать, для того, чтобы исключить прогорклость специй.
Совет: Свежая открытая упаковка сохранится 10 месяцев, далее приправы станут менее насыщенными.
Пусть ваши любимые пряности и специи всегда будут свежими!
С любовью, интернет-магазин «Приправа Плюс».
