Быстрый сливочный пирог пошаговый рецепт с фото

Сегодня готовим нежный, сливочный пирог с кокосовой стружкой. Пирог получается очень вкусный! Готовьте вместе с нами!

Ингредиенты:

Для теста на форму 23х32 см:

Мука — 240 г
Сахар — 200 г
Кефир 1% — 250 мл
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель для теста — 10 г

Для посыпки:

Кокосовая стружка — 100 г
Сахар — 80 г

Для заливки:

Сливки 20% — 250 мл

Способ приготовления:

Шаг 1. Сливки убираем в холодильник. Смешиваем муку с разрыхлителем, а затем просеиваем. Яйца взбиваем с сахаром в светлую, лёгкую, воздушную массу. Вливаем кефир и взбиваем ещё 1-2 минуты.

Шаг 2. В последнюю очередь вмешиваем в тесто муку с разрыхлителем. Сначала просто размешиваем лопаткой, а затем коротко пробиваем миксером до однородности. В результате получается негустое, льющееся тесто, по консистенции примерно как тесто на оладьи. Смешиваем сухую кокосовую стружку и сахар.

Шаг 3. Выливаем тесто в форму. Форму застилаем бумагой для выпечки, размеры формы – 23х32 см.

Шаг 4. Тесто разравниваем и равномерно посыпаем смесью кокосовой стружки и сахара. В духовке кокосовая стружка подсушится, слегка подзажарится, карамелизуется сахар, а после того, как мы зальем пирог сливками, она станет мягкой, и верх пирога также станет мягким и кремовым.

Шаг 5. Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке, нагрев верх-низ. Печётся пирог примерно 25-30 минут. Следите, чтобы кокосовая стружка не подгорела. Если вдруг кокосовая стружка сильно зарумянится, то прикройте пирог фольгой. Готовность проверяем деревянной палочкой – из центра пирога она должна выходить чистой, без следов теста.

Шаг 6. Свежеиспечённый пирог сразу же поливаем холодными сливками. Поливаем аккуратно, не спеша, стараемся пролить весь верхний слой.