Нежнейший постный пирог с гречневой мукой и какао

Пирог получается очень вкусный, нежный, лёгкий, воздушный, но при этом влажной текстуры. Ни в коем случае не мокрый, не тяжелый. С изюминкой! Изюминку пирогу придаёт сочетание гречневой муки и какао-порошка. Все, кто пробуют пирог в первый раз, никто не догадывается, что в пироге — гречневая мука. Готовьте вместе с нами!

Ингредиенты:

Гречневая мука — 50 г
Пшеничная мука — 160 г
Сахар — 190 г
Какао порошок — 40 г
Растительное масло — 80 г
Вода — 300 мл
Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г)
Разрыхлитель — 1 пакетик (10 г)

Способ приготовления:

Шаг 1. В миске смешиваем пшеничную муку, гречневую муку, какао-порошок, добавляем разрыхлитель, щепотку соли, размешиваем, а затем просеиваем. Всыпаем сахар и ванильный сахар.

Шаг 2. Размешиваем и вливаем растительное масло. Масло надо использовать рафинированное, дезодорированное, т.е. без вкуса и запаха.

Шаг 3. Размешиваем, в результате получается очень мелкая масляно-мучная крошка. Вливаем воду, размешиваем. Для однородности тесто можно быстро пробить миксером или размешать венчиком. Тесто должно быть однородным, гладким, без мучных комков.

Шаг 4. Готовое тесто выливаем в форму. Форма размером 18х25 см. Застилаем бумагой для выпечки.

Шаг 5. Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке до пробы на сухую палочку, т.е. деревянная палочка из центра пирога должна выходить чистой, без следов теста. Печётся пирог примерно 40-50 минут.

Шаг 6. Свежеиспечённый пирог перемещаем на решётку и даём остыть до теплого.